Petit déj' granola et fromage frais, aux fruits rouges

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour le granola (un bocal de 430 g) :

  • 300 g de flocons d'avoine
  • 50 g d'huile de coco
  • 50 g de sirop d'érable
  • 1 pincée de sel non raffiné
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuil à thé de vanille en poudre

Pour le service (1 portion) :

  • 150 g de fromage blanc
  • 80 à 100 g de fruits rouges (fraises, myrtilles, framboises... )
  • 80 g de granola maison
  • quelques feuilles de menthe (facultatif)


Pour le granola : dans un récipient verser les flocons d'avoine. Ajouter l'huile de coco à l'état liquide. Pour cela, si besoin, le faire fondre au préalable dans une casserole à feu très doux. Incorporer ensuite le sirop d'érable, le sel, le blanc d'oeuf et la vanille. Mélanger le tout quelques instants afin de bien enrober les flocons d'avoine.


Etaler la préparation sur une plaque de four. Allumez le four à 150°. Enfourner et faire cuire pendant une demi-heure.

Laisser ensuite refroidir le granola avant de le transférer dans un bocal en verre hermétique.


Pour une portion de petit déj' : dans un bol, verser le fromage blanc. Disposer par-dessus les fruits rouges et ajouter le granola. Décorer de quelques feuilles de menthe, déguster sans attendre.