Eau drain', concombre et sève de bouleau

Préparation : 10 minutes
Infusion : 4 heures à 1 nuit

Pour 1 carafe d'1,5 l environ :

  • 1 concombre bio
  • 2 citrons jaunes bio
  • 10 à 15 feuilles de menthe fraîche
  • 1 cuil à café de gingembre fraîchement râpé
  • 40 cl de sève de bouleau
  • 60 cl d'eau


Laver à l'eau claire le concombre, les citrons et les feuilles de menthe. Détailler en tranches fines, notamment à l'aide d'une mandoline, le concombre en conservant la peau. Couper en lamelles les citrons.

Dans une carafe, incorporer les tranches de concombres, les lamelles de citron, le gingembre râpé et les feuilles de menthe.

Verser la sève de bouleau puis l'eau.

Mélanger puis entreposer la carafe au frais pendant au moins 4 heures, voire une nuit avant de servir dans des verres et déguster cette eau parfumée.