Ni végétale, ni animale, la Spiruline est une microalgue de couleur bleu-vert apparue sur Terre il y a 3,5 milliards d'années. Elle pousse naturellement dans les eaux tempérées de lacs en Inde, au Tchad et au Mexique. Elle est aussi cultivée dans de nombreuses régions du monde, dans des fermes.
La Spiruline est naturellement riche en de nombreux nutriments ! Elle contient notamment :
- 55 à 70% de protéines, avec tous les acides aminés essentiels
- Du magnésium et des vitamines B
- Des pigments antioxydants : les caroténoïdes et la phycocyanine
Grâce à cette richesse nutritionnelle, la Spiruline est reconnue pour de nombreux bienfaits :
- Elle contribue au tonus et à la vitalité.
La Spiruline contient du fer, un minéral essentiel à notre santé. Il existe différentes formes de fer dans notre alimentation. Le fer présent dans les produits végétaux étant moins bien assimilé que celui présent dans la viande, la Spiruline peut être une option intéressante.
- Elle contribue au bon fonctionnement des défenses naturelles
La Spiruline soutient les défenses immunitaires. Elle peut être bénéfique pour les personnes âgées, dont l'immunité est affaiblie.
- Elle est riche en composés antioxydants
Les antioxydants contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Ils permettraient ainsi de limiter les effets du vieillissement.
- Elle est très consommée par les sportifs
La Spiruline est une alliée des sportifs grâce à sa richesse en nutriments et notamment en protéines. Elle peut également apporter un soutien dans le cadre d'un programme minceur en aidant au contrôle du poids.
La Spiruline existe sous forme de poudre, à diluer par exemple dans une sauce pour agrémenter une salade ou des pâtes. Du fait de son goût assez prononcé, il est parfois plus facile de la consommer sous forme de gélule, si possible au cours d'un repas contenant des crudités ou des fruits crus.
La consommation de Spiruline est bénéfique pour toute la famille, à partir de 12 ans. Elle est déconseillée aux personnes atteintes de phénylcétonurie et en cas de vulnérabilité musculaire ou hépatique. Elle est déconseillée en cas d'allergie à la spiruline. En cas de grossesse ou d'allaitement, demandez l'avis à votre médecin.
Sources :
Doctonat, L'Encyclopédie de référence des médecines naturelles, Spiruline : Propriétés et composition, 2019, Spiruline – Bienfaits, utilisation et posologie – Doctonat
Zeinalian R, Farhangi MA, Shariat A, Saghafi-Asl M. The effects of Spirulina Platensis on anthropometric indices, appetite, lipid profile and serum vascular endothelial growth factor (VEGF) in obese individuals: a randomized double blinded placebo controlled trial. BMC Complement Altern Med. 2017;17(1):225. Published 2017 Apr 21. doi:10.1186/s12906-017-1670-y
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