Utilisé depuis l'Antiquité, le radis noir est un légume racine apprécié pour son goût piquant et sa chair blanche. Aujourd'hui, il est cultivé dans les potagers sous presque tous les climats. Récoltée entre septembre et décembre, sa racine noire peut atteindre presque 50 cm de longueur.
En cuisine, il se consomme cru, pelé et coupé en lamelles ou râpé. Il peut par exemple compléter une salade de crudités, assurant ainsi un apport en vitamines et minéraux.
Le radis noir contient également des composés soufrés, appelés glucosinolates, responsables de sa saveur particulière.
De nombreux facteurs peuvent faire fonctionner le foie en sur-régime ou le fragiliser : excès alimentaires à répétition, consommation importante d'alcool ou de médicaments, tabac, stress... Lorsque le foie ne fonctionne plus correctement, cela peut se manifester par des troubles digestifs, des sensations de nausées ou de lourdeur, un teint terne, etc.
Du fait de sa teneur en fibres, le radis noir cru peut être difficile à digérer chez certaines personnes sensibles. Il est alors recommandé de le consommer sous forme de jus, obtenu par pression à froid des racines.
Cultivé dans le Nord de la France, notre Radis Noir Bio est récolté et pressé à froid dès son arrivée dans notre usine afin de conserver toutes ses propriétés. Cette méthode d'extraction est le témoignage d'un savoir-faire authentique depuis plus de 60 ans. Le pur jus ainsi obtenu est directement mis en ampoules, sans aucun ajout d'eau, de conservateur, de sucres ou d'édulcorants : il s'agit d'un 100% pur jus bio.
Le pur jus pourra être consommé le soir avant le diner, pendant 20 jours renouvelables si besoin après une semaine de pause.
Ce programme peut être réalisé plusieurs fois par an, aux changements de saison ou lorsque le besoin se fait sentir.
Le pur jus de radis noir peut-être consommé à partir de 12 ans. Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, en cas d'hypothyroïdie ou de prise d'un traitement pour la thyroïde. Le radis noir peut en effet perturber la bonne production des hormones thyroïdiennes. N'hésitez pas à consulter votre professionnel de santé.
Sources :
Passeport Santé, Carole Wolfermann, Radis noir – bienfaits, jus, cure, indications, 2012, Radis noir - Bienfaits, Jus, Cure, Indications (passeportsante.net)
ANSES, Ciqual, Radis noir, cru Ciqual (anses.fr)
Dr. Eric Lorrain, Grand Manuel de phytothérapie, Septembre 2019
FR
EN
HU
