L'artichaut (Cynara scolymus) est une plante originaire du bassin méditerranéen : les premières traces de la consommation de l'artichaut remontent à l'Antiquité, où il était prisé par les Égyptiens, les Grecs et les Romains pour ses qualités gustatives et médicinales. Aujourd'hui, l'artichaut est cultivé dans plusieurs pays européens, notamment en Italie, en France, en Espagne et en Grèce, ainsi qu'en Amérique du Sud et aux États-Unis.
Les spécificités de l'artichaut sont principalement attribuées à ses feuilles, riches en cynarine, un composé amer, aux propriétés détoxifiantes et digestives.
L'artichaut est traditionnellement reconnu pour :
- Aide au maintien d'une bonne digestion : Les feuilles d'artichaut favorisent la sécrétion de bile, une substance produite par le foie et essentielle pour digérer les graisses. Une bonne production de bile contribue à un transit intestinal régulier, une bonne digestion et contribue à réduire les sensations de lourdeur après les repas.
- Soutien au foie : L'artichaut contribue à la santé du foie et aide à maintenir son bon fonctionnement. Il est traditionnellement utilisé pour favoriser la détoxification hépatique, particulièrement en cas de surmenage du foie causé par une alimentation riche en graisses, la consommation d'alcool ou de médicaments, ou encore le stress. Un foie surchargé peut se manifester par plusieurs signes courants, tels que des troubles digestifs, des nausées, un teint terne ou des maux de tête fréquents. Les sensations de fatigue persistantes, les ballonnements, ainsi qu'une digestion lente peuvent également indiquer que le foie peine à remplir ses fonctions.
- Soutien de la santé cardiovasculaire : L'artichaut est reconnu pour contribuer à des niveaux de lipides sanguins normaux.
- Fonctions diurétiques : Grâce à ses propriétés, l'artichaut contribue aux fonctions d'élimination urinaire normales. Il est en effet traditionnellement utilisé pour soutenir la fonction excrétrice des reins.
L'artichaut peut être consommé sous forme d'infusions ou de comprimés pour une durée de 2 à 4 semaines. Se référer aux conseils d'utilisation mentionnés sur l'étiquetage de vos produits. Il est recommandé de le consommer avant le repas du soir pour optimiser ses bienfaits digestifs. Les feuilles d'artichaut sont déconseillées aux personnes souffrant d'obstruction biliaire ou autres troubles de la fonction biliaire ainsi qu'aux personnes ayant des allergies croisées connues, en particulier aux plantes de la famille des Astéracées. Les compléments alimentaires à base d'artichaut sont déconseillés aux enfants de moins de 12 ans ainsi qu'aux femmes enceintes ou allaitantes.
Source :
Wichtl, M., & Anton, R. (2003). Plantes thérapeutiques (2e éd.). Lavoisier., p. 173 à 175.
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