Pompelmoes in de oven en granola

Bereiding: 10 minuten
Bereiding: 12 tot 15 minuten

Voor 4 porties:

  • 4 roze pompelmoezen
  • 1 eetlepel acaciahoning
  • 4 eetlepels havervlokken
  • 1 snuifje gemalen vanille
  • ½ koffielepel gemalen kaneel
  • 1 koffielepel kokosolie


Verwarm de oven voor op 200°C.


Snijd de pompelmoezen doormidden. Ga met een mes tussen de schil en het vruchtvlees van elke helft om alles alvast los te maken.
Leg de pompelmoeshelften vervolgens in een ovenschotel.


Meng in een kom de acaciahoning met de havervlokken, de vanille, de kaneel en de kokosolie.
Bedek elke pompelmoeshelft gedeeltelijk met het mengsel (zie foto).


Zet 12 tot 15 minuten in de oven. Even laten afkoelen en genieten maar.