Motiv-balletjes met spirulina

Bereiding: 20 minuten
Koeling: 1 uur

Voor 10 tot 12 balletjes:

  • 80 g geraspte kokosnoot
  • 60 g cashewnoten
  • 30 g pompoenpitten 
  • 2 afgestreken koffielepels spirulinapoeder
  • 2 eetlepels honing 
  • 120 g ontpitte en gedroogde dadels
  • 1 eetlepel gedroogde gojibessen
  • 1 eetlepel gedroogde veenbessen

 

Doe de geraspte kokosnoot, de cashewnoten en de pompoenpitten in de beker van een mixer. Mix alles. Voeg vervolgens het spirulinapoeder, de honing en de ontpitte dadels toe. Mix opnieuw tot u een pasta bekomt. 

Giet over in een kom. Doe er vervolgens met de hand de gojibessen en de veenbessen bij en kneed het deeg daarbij even. 

Maak balletjes van ongeveer 20 g. Laat ze minstens een uur afkoelen voor u ze eet.