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Le Curcuma est une plante vivace originaire d'Inde. Il est aussi appelé "Safran des Indes" de par sa couleur jaune-orange. Il est très populaire dans la cuisine indienne. Le Curcuma est cultivé en Asie tropicale, en Afrique et aux Antilles.
Rhizome
Très utilisé en épice
Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes. Déconseillé en cas de calculs biliaires, d'obstruction ou maladie des voies biliaires. Déconseillé chez les personnes sous anticoagulants.