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Le Bouleau est un arbre très répandu en Europe. Récoltée au printemps, sa sève fraîche ressemble à de l'eau pure. Les peuples d'Europe avaient l'habitude autrefois de récolter quelques litres.
Feuilles et sève
Une branche peut fournir 5 litres de sève
Pousse dans les sols légers et siliceux
Déconseillé aux personnes souffrant d'allergie aux dérivés salicylés. Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes. Déconseillé en cas de prise d'anticoagulants.