Infusion légèreté, pissenlit, citron cardamome

Préparation : 5 minutes
Infusion : 20 minutes

Pour 1 litre :

  • 1 l d'eau
  • 10 g de fleurs de pissenlit ouvertes
  • la moitié d'un citron jaune bio
  • 2 cm de gingembre frais, tranché finement ou râpé
  • 1 à 2 cuil à soupe de miel d'acacia

 

Laver à l'eau claire les fleurs de pissenlit et la moitié de citron.

Porter à ébullition l'eau puis retirer du feu. Verser ensuite sur les fleurs de pissenlit, dans une carafe ou une théière d'au moins 1 litre. Ajouter le gingembre, le miel d'acacia, le jus du citron ainsi que le zeste prélevé.

Couvrir et laisser infuser pendant au moins 20 minutes avant de filtrer et servir. Si besoin, chauffer un instant avant de servir dans des tasses.